Судак

  1. Образ жизни
  2. Питание
  3. Размножение и нерест
  4. Места обитания
  5. Статьи о судаке
  6. Фото
  7. Особенности рыбалки на судака
    1. Спиннинговая рыбалка на судака
    2. Ловля судака летом
    3. Ловля судака осенью
    4. Ловля судака зимой
    5. Ловля судака весной
  8. Видео о судаке
  9. Судак в кулинарии
    1. Рецепты

Судак – крупная пресноводная хищная рыба с удлинённым телом, полностью покрытым мелкой, жёсткой чешуёй. У него вытянутая заострённая голова с выпуклыми фиолетово-синими глазами и большим ртом. Зубы преимущественно мелкие, но на обеих челюстях расположено по паре клыков. Благодаря особому строению глаза, судак хорошо видит в условиях ограниченного света и даже ночью. К тому же у хищника хорошо развито осязание, поэтому он чувствителен к запахам, и улавливает их с приличных расстояний.

Окрас рыбы может изменяться в зависимости от условий обитания, но в основном у хищника серовато-зеленоватая спина, практически белое брюхо и полосы на боках. Особи, обитающие на большой глубине и испытывающие дефицит солнечного света, имеют более тёмные оттенки.

Различают пять разновидностей этого хищника, но в водоёмах нашей страны водится судак обыкновенный, который может вырастать в длину до 1,4 м, набирать вес до 15-18 кг и доживать до 14-15-летнего возраста. В свою очередь судак обыкновенный подразделяется на две формы: оседлый, обитающий в реках, и полупроходной, населяющий участки морей с опреснённой водой, а на нерестовый период перемещается в верховье рек.

Образ жизни

Судак является теплолюбивой рыбой, плохо переносит недостаток кислорода в воде. Предпочитает группироваться в стаи, причём молодь собирается в многочисленные косяки, а более крупная рыба (800-900 г) объединяется в группы по 10-30 особей. Во главе стаи плывут самые крупные экземпляры, а в конце молодняк. Опытные рыбаки знают эту особенность, что нередко помогает им выудить трофейного хищника во время зимнего промысла. Главное – правильно определить направление стаи.

Наибольшая активность рыбы проявляется с наступлением сумерек и в ночное время, а днём судак уходит на глубину. Он ведёт себя спокойно, не плещется и не выпрыгивает из воды, как другие рыбы, что в сочетание с вечерне-ночным образом жизни делает нахождение хищника в водоёме практически незаметным.

Питание

Судак более прожорлив, нежели щука. Он известен своей проворностью, жадностью и упорством – будет преследовать добычу до тех пор, пока не догонит либо не выпустит из поля зрения. Бывает, что в азарте погони за уклейкой, хищник выскакивает на мелководье, а порой и на берег. Но побарахтавшись, не всегда удаётся скатиться обратно в воду, зачастую обессиленная рыба может заснуть прямо на берегу.

Задатки хищника у судака проявляются только спустя два месяца после рождения, а до этого он питается планктоном. В южных регионах судак начинает охотиться раньше – уже через месяц он поедает ослабленных мальков, в том числе и представителей своего вида. По мере подрастания он постепенно превращается в ярко выраженного хищника, пожирая всё больше и больше рыбёшки. Рацион взрослых особей на 80-90% состоит из мелкой рыбки.

Размножение и нерест

Половая зрелость у судака наступает только к 5 годам. Нерестовый период начинается при прогревании воды до 8-12 градусов. В южных областях хищник начинает нереститься в начале апреля, в то время, как на севере России только ближе к концу весны – началу лета, а на остальной территории икромёт наступает в конце апреля – начале мая.

Нерестилищами служат мелководные участки, заваленные мусором. Икрометание длится около трёх недель, иногда доходит до четырёх. Сам процесс нереста в основном происходит в ночное время. Одна самка способна выметать до 200-300 тысяч икринок.

Места обитания судака

Хищник предпочитает ямы, омуты и места возле обрывистых берегов. Также ему нравятся закоряженные участки, которые судак использует в качестве укрытий. Он в основном перемещается в придонных слоях, особенно в местах резкого перепада глубин. Небольшие особи зачастую выбирают места с неглубокой водой. В поисках добычи рыба перемещается на мелководье с песчаным дном. Вечером в тихую погоду хищник может приближаться к поверхности воды.

Статьи о судаке

Фото судака

Особенности рыбалки на судака

Эта рыба ловится на протяжении всего года, но особенно хорошо клюёт отнерестившийся судак. Также неплохой клёв наблюдается в конце зимнего сезона и улучшается, когда начинает таять снег. А перед икрометанием и в середины зимы хищник слабо ловится.

Для ловли судака подходят различные снасти, которые выбираются с учётом времени года, условий промысла и личных предпочтений рыболова. Но поскольку хищника ловят на глубоководных участках с использованием живца либо приманок в виде маленьких рыбок, то поплавочную удочку выбирают крайне редко.

Спиннинговая рыбалка на судака

Летом многие рыбаки для промысла на судака используют спиннинговое удилище. В качестве приманки лучше всего подходят узкие увесистые блёсны типа "трёхгранки" либо "кастмастера". Также неплохие результаты демонстрируют глубоководные воблерные приманки. Наилучшую уловистость показывает джиговая ловля.

Судак ведёт стайный образ жизни, поэтому, выудив одну рыбу, не стоит переходить на другое место, а продолжать забрасывать там же. В период "боя" хищник практически не ловится, а вот сразу после его окончания можно ожидать поклёвки. Таким образом, "бой" является сигналом к началу предстоящего клёва.

Ловля судака летом

В летнее время хищника зачастую можно встретить на участках с резким перепадом глубин, неподалёку от волнорезов, гидросооружений, особенно в местах обратного течения. Наиболее активное время клёва наблюдается ранним утром, когда начинает всходить солнце, и ночью. В дневное время судак пребывает в состоянии покоя, но, тем не менее, промысел на ямах днём зачастую приносит хорошие результаты. Летнего хищника также можно ловить на перекатах. Особенно успешной рыбалка бывает в местах с закоряженным дном и наличием камней.

Для промысла на озёрного рыбака часто используют кружки. В местах перспективных стоянок можно порыбачить с суши на донную удочку. Чтобы рыбалка оказалось успешной, необходимо изучить водоём и знать его особенности. А выехав первый раз на место, не стоит надеяться на хорошую ловлю. Летом судак ведёт оседлый образ жизни, поэтому места его стоянок постоянны. Но чтобы найти их, рыбаку приходится порой потратить немало времени, главное в этом – упорство и настойчивость. Незначительные летние осадки отрицательно влияют на клёв.

Ловля судака осенью

Осеннего хищника стоит искать в наиболее тихих, глубоководных местах, особенно он предпочитает каменисто-галечный и песчаный грунт. Заиленные участки ему не по нраву. Когда листья на березе начинают желтеть, рыба группируется в стаи и мигрирует на места зимовки. Перемещаясь на зимовальные ямы, судак скапливается и образует внушительные косяки.

Для осенней рыбалки подойдут донные снасти на живца либо приманку в виде рыбки. Также можно ловить хищника на резинку. В отличие от промысла на летнего судака, когда в качестве наживки используется белая рыба, в осенний период хищник предпочитает пескаря.

Подсекать не стоит торопиться, нужно дать время судаку заглотнуть наживку. Подсечку следует делать после того, как рыба потянет леску. Отыскав перспективные места ловли, необходимо отметить их на схеме. Это пригодится для подлёдной рыбалки, ведь в зимний сезон довольно проблематично найти судака.

Хороший клёв, который наблюдается с конца лета, в сентябре становится ещё более активным и сохраняется, но несколько ослабевает до середины октября, а затем происходит резкое ухудшение клёва, а то и вовсе может прекратиться. Наилучшее время ловли осеннего судака на разных водоёмах может отличаться. На одних водоёмах пик активности хищника приходится на ночное время, на других – на утренние часы с 9:00 до 10:00, а на некоторых хищник хорошо ловится и днём.

Ловля судака зимой

Для зимнего промысла на судака зачастую используют блёсны и балансиры, но наилучшие результаты показывает рыбалка на крупную мормышку с насадкой в виде тюльки. Зимний хищник ведёт малоподвижный образ жизни, поэтому для удачной ловли важно правильно определить место стоянки. В холодное время он предпочитает держаться бровок с колебаниями глубин.

Для поиска зимнего судака лунки начинают делать от берега на расстоянии 10-20 м друг от друга поперёк водоёма. При этом нужно постоянно контролировать глубину с помощью эхолота либо обычной мормышки. При обнаружении разницы глубин, следует сократить расстояние между лунками до 1-3 м. В месте набольшего перепада и следует начинать рыбачить. Судак – рыба не из пугливых, поэтому шум от бурения лунок никоим образом не повлияет на успех ловли. В зимнее время хищник, укрывшись в зимовальных ямах, может долго не выходить на кормление, поэтому даже на привлекательную игру приманки тоже может не реагировать.

Для зимней рыбалки характерен неравномерный клёв, но в ясную, морозную погоду ловля может быть довольно успешной. Выудив одну рыбу, следуете, как можно быстрее вновь опустить приманку в лунку, поскольку косяк может переместиться на другое место. Хороших результатов удаётся добиться при коллективной рыбалке – множество играющих блёсен способно удерживать стаю на месте промысла.

Техника блеснения для рыбалки на зимнего судака самая обычная, но всё же имеет свои особенности. Блесна должна проходить в 5-10 м от поверхности подводного грунта. Поднимать приманку нужно плавно на расстояние 30-40 см, но вначале 5-10 см следует приподнимать в немного ускоренном темпе. Во время пауз кончик удочки следует чуть покачивать. Когда блесна опустится на грунт, её можно слегка пошевелить, а затем приподнять на 5-10 см. Судак зачастую клюёт именно в момент подъёма.

Начинать рыбачить нужно за час до рассвета, причём изначально на мелководье, постепенно приближаясь к лункам, расположенным неподалёку от свалов в глубину. Наиболее уловистой может оказаться рыбалка во время снегопадов, температурных перепадов и изменений давления. Когда снег начинает таять и под лёд попадает талая вода, также можно ожидать неплохого улова. В этот период хищник начинает оживляться и выходить на промысел за мелкой рыбёшкой, приплывая к берегу. Поэтому лунки нужно делать на выходе из ям. Именно этот период считается наилучшим временем промысла на зимнего хищника.

Ловля судака весной

В это время судак покидает свои укрытия и начинает активно охотиться за мальком. Весеннего хищника поймать не сложно, гораздо труднее найти места его обитания. В период половодья он в основном питается рыбкой, которая попадает вглубь водоёма из впадающих рек или вместе с ручейками. В такие периоды судака стоит искать в устье рек на участках с 3-х метровой глубиной и дном, покрытым камнями, галькой, либо песком.

Видео о судаке

Судак в кулинарии

Судак вполне оправдывает свой статус королевской рыбы. Кроме изысканного вкуса, мясо судака содержит более 18% протеина, около 20% аминокислот и много разных минералов, важных для нормальной работы организма. Из этого хищника получается невероятно вкусная уха, да и жареный, тушёный, запечённый он тоже хорош.

Рецепты